Tacos

Ingredienti:

200 gr carne macinata di manzo
200 gr petto di pollo
1 vasetto piccolo di pelati
10 pomodorini
1/2 cipolla tritata grossolanamente
1 spicchio d'aglio
1 barattolo di fagioli rossi
scamorza non affumicata
4 piadine normali (o una confezione di tacos contenente 8 tacos piccoli,in questo caso ce ne sono due a testa)
olio sale pepe peperoncino (a piacere)

Preparazione:


-per la carne macinata:tagliala a pezzettini e cuocila in una padella con una noce di burro finche non è ben cotta;

-per il pollo:cuocilo alla griglia e una volta pronto taglialo a pezzetti abbastanza piccoli;

-per il sugo:fai soffriggere in padella con un pò d'olio,la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio finche non sono dorati;togli l'aglio, spezzetta i pelati dentro il barattolo e poi versali in padella assieme ai fagioli rossi (scolati precedentemente),i pomodorini tagliati a metà e lascia scaldare bene a fuoco basso per alcuni minuti aggiungendo sale, pepe e peperoncino come si vuole(tenendo conto che è una ricetta messicana però non bisogna essere parsimoniosi di peperoncino!);

-aggiungi al sugo la carne e il pollo cotti e lascia scaldare sempre a fuoco lento;

-scalda il forno 180 gradi e mettere dentro le piadine(o tacos)per 5 minuti; quando si tirano fuori , metti alcune fettine di scamorza sottili (6 o 7)sulle piadine e sopra il sugo con le carni ancora caldo;

-rimetti in forno le piadine chiuse e fissale con degli stuzzicadenti per un paio di minuti in modo che il formaggio si sciolga; servile belle calde