Orata al cartoccio

Ingredienti:

1 orata da 700g circa
1 limone
prezzemolo
1 spicchio di aglio
1/4 di bicchiere di vino bianco
sale grosso


Procedimento:

Pulite e lavate bene l'orata, quindi all'interno della pancia mettete il prezzemolo e l'aglio.
Su una placca da forno stendete un foglio di carta stagnola lunga 2 volte il pesce, metteteci sopra un pò di sale grosso, adagiatevi l'orata e spolveratela con altro sale.
Tagliate il limone a metà, una spremetela e dall'altra ricavate 2 o 3 dischi di limone che metteremo sopra il pesce.
A questo punto bagnate il pesce con il vino e il succo di limone, quindi chiudete la carta stagnola e infornate a          180° per 25-30 minuti.
Impiattare e aprire il cartoccio in tavola.