Ingredienti:
-4 cucchiai di miele d'arancia
-succo di 3 arance
-4 coscie d'anatra
-sale q.b.
-pepe q.b.
-olio e.v.o.
-timo (possibilmente fresco)
Preparazione:
In una padella mettere il miele a scaldare, appena comincia a diventare morbido aggiungere il succo delle arence, sale, olio e lasciar andare fino a quando comincia ad addensarsi, quindi spegnere la fiamma e lasciar riposare.
Nel frattempo incidere le coscie d'anatra e massaggiarle con il sale, scaldare dell'olio in un'altra padella e metterci dentro le coscie dal lato della pelle.
Quando la carne e' cotta metterla su un piatto da portata, accompagnarla con la salsa ed una spolverata di timo sopra.
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