Straccetti di manzo al sugo

Ingredienti:


500g straccetti di mazo
5-6 olive verdi
8-10 pomodorini ciliegia
olio evo Q.B.
farina 1 cucchiaio
sale
pepe
succo di 1/2 limone
rosmarino
1/2 bicchiere di vino



Preparazione:

In una padella mettere l'olio, i pomodorini, le olive e 2 rametti di rosmarino quindi far cuocere per 5 minuti.
A parte mettete a marinare gli straccetti con il succo di limone, quindi passateli nella farina e metteteli in padella.
Aggiustate di sale e pepe e sfumate con il vino lasciando andare per qualche minuto.
Togliere gli straccetti mettendoli su un piatto far ridurre il sugo rimasto, versarlo sopra e lasciar riposare 1-2 minuti quindi servire.