Ingredienti:
400g radicchio rosso di treviso
4 carciofi piccoli
100g parmigiano
1 limone
olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
Procedimento:
Togliete ai carciofi la parte piu' esterna, coriacea e amara.
Affettateli sottili e metterli in un'insalatiera cospargendoli subito con il succo di limone, lavate e scolate il radicchio quindi aggiungetelo ai carciofi, condite il tutto con olio, sale e il parmigiano a scaglie.
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