Treccia dolce

Ingredienti:


250g farina bianca '00'

250g farina di manitoba

1 bustina di lievito
100g di zucchero
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale
3 uova
100g burro fuso
125-150g di latte tiepido
125g di uvetta
zucchero granella




Procedimento:



Setacciare le farine in una terrina larga e unire il lievito, al centro fare una buco e versare zuzzhero, aroma, sale, 2 uova e il burro.

Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo poco alla volta il latte tiepido.
Lavorare l'impasto con le mani per circa 10 minuti fino al completo assorbimento del liquido, quindi lasciar lievitare per circa 2 ore in un luogo tiepido coprendo la terrina con una canovaccio.
Rilavorare l'impasto lievitato aggiungendo l'uvetta precedentemente messa a riprendersi in acqua ed asciugata.
Dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare 3 rotoli lunghi circa 40 centimetri quindi intrecciarli tra loro e trasferire il tutto su una teglia foderata con la carta da forno e lasciar lievitare altri 45 minuti.
Terminata la seconda lievitazione spennellare la treccia con l'uovo sbattuto e cospargerla con lo zucchero granella e infornare per circa 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.