Pinza

Ingredienti:

3 panini raffermi
1L di latte
1 scorza di limone e 1 d'arancia
2 etti di zucchero
2 bustine di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
2 pacchetti di fichi secchi
1 confezione di uvetta
1 cucchiaino di semi di finocchio
rum e grappa 1 bicchierino in tutto
3 uova
1 pizzico di sale
2 etti di farina "00"
1/2 bicchiere di olio di semi

Procedimento:

Mettere il pane in ammollo nel latte per circa 1 ora, quindi passarlo al passaverdure aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare.
Inburrare e infarinare una teglia, metterci il composto e infornare a 150°-160° per circa 1 ora